흰오징어는 오징어의 일종입니다. 흰오징어회는 꼭 한번 먹어보아야 할 일품요리입니다. 회접시에 올려진 흰오징어는 보호 색을 바꾸어 가며 다리를 활발하게 움직입니다. “눈으로 맛을 보고 입으로 즐긴다” 이것이 바로 흰오징어의 참맛입니다. 10월부터 12월 중순까지가 제철입니다.
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