熊川葛

江戸時代の儒学者・頼山陽が手紙の中で、「熊川は吉野よりよほど上品」と評するほど熊川産の葛は質もよく親しまれてきました。現在でも、若狭町の自然と人に育まれた、良質の葛が生まれ、葛をつかった特産品は幅広い世代から喜ばれています。葛まんじゅうは､水に浮かべると目にも涼しく、夏にはおすすめの一品です。